Granola chai

Granola chai - Receptes - Veritas
Aquesta granola chai amb cacau és deliciosa, saludable i combina perfectament amb iogurt, begudes vegetals, llet, etc. El chai és una barreja d’espècies molt aromàtica que estimula els sentits i ofereix una gran sensació de benestar. Anima’t a preparar aquesta recepta que et proposa la foodblogger Alina, de Green Mama. Granola chai - Receptes - Veritas Continue reading “Granola chai”

Amanida de mongetes i paté d’albergínies

Amanida de mongetes i paté d'albergínies - Veritas
Amanida de mongentes, una recepta senzilla, ideal per a qualsevol època de l’any i molt completa, gràcies a l’energia aportada per les mongetes i a la càrrega vitamínica i mineral de les hortalisses. Perfecta per menjar a casa o emportar-te a la feina. El paté d’albergínia és de l’Horta de Santa Clara, s’elabora a mà amb albergínies acabades de collir de l’hort i forma part d’un projecte agrosocial que dona feina a persones en risc d’exclusió social. Aquest paté té un 93% d’albergínia negra i és perfecte per acompanyar amanides, peix, carn, arròs, pasta, etc. Gaudeix d’aquesta pràctica recepta de la foodbloger Green Mama. Amanida de mongetes i paté d'albergínies - Veritas Continue reading “Amanida de mongetes i paté d’albergínies”

Mongeta tendra amb tamari i formatge feta

Mongeta tendra amb tamari i formatge feta - Veritas
Mongeta tendra amb tamari, un plat ideal que funciona tant com a entrant o acompanyament com per protagonitzar un sopar lleuger. Nutricionalment és molt equilibrat per la combinació dels carbohidrats complexos de la mongeta tendra, les proteïnes del formagte i els greixos. Aquesta recepta te la proposa Marina Ribas de Més que Lletuga. Aprofita el començament de la temporada de mongeta tendra i enriqueix la teva dieta gràcies al seu alt poder nutritiu. Són riques en proteïna vegetal, fibra, antioxidants, vitamina C, betacarotens i potassi, a més d’ajudar a regular el colesterol i el trànsit intestinal. Judías verdes con tamari y queso feta - Veritas Continue reading “Mongeta tendra amb tamari i formatge feta”

Pizza d’albergínia exprés

Pizza d'albergínia exprés - Veritas
A qui no li agraden les pizzes? El secret de la que us proposem avui és la base d’albergínia, la massa perfecta per gaudir d’un plat lleuger, deliciós i molt saludable, gràcies a les propietats antioxidants dels seus ingredients principals: l’albergínia i el tomàquet. Gaudeix d’aquesta pizza d’albergínia exprés que et proposa Laura Because. L’albergínia és una hortalissa molt versàtil que admet múltiples preparacions culinàries i combina amb una bona quantitat d’aliments. És perfecta per als més petits perquè és molt fàcil de digerir i aporta potassi, un mineral essencial per als músculs que exerceix un paper important en la majoria de funcions vitals. Pizza d'albergínia exprés - Veritas Continue reading “Pizza d’albergínia exprés”

Barquetes de plàtan

Barquetes de plàtan - Receptes de postres - Veritas
Hi ha poques fruites tan completes i amb tants de beneficis com el plàtan. És ric en antioxidants i nutrients, regula els estats d’ànim, ajuda la recuperació muscular després de l’esport i la seva fibra soluble augmenta la sensació de sacietat. Avui, Marina Ribas (Més que lletuga), et proposa aquestes barquetes de plàtan: unes postres extremadament senzilles d’elaborar però molt efectives i plenes d’aquests gustos exquisits que només el plàtan i el cacau són capaços de regalar al paladar. Barquetes de plàtan - Receptes de postres - Veritas Continue reading “Barquetes de plàtan”

Ramen de maitake, espinacs i ou

Ramen de maitake, espinacs i ou - Fastgood - Veritas
Enriqueix els típics fideus japonesos o ramen amb maitake, un bolet les propietats del qual enforteixen el sistema inmunològic, i gaudeix del toc mediterrani que l’all, el porro i els espinacs donen al plat.

Ramen de maitake, espinacs i ou

Ingredients:

Elaboració:

  1. Premsa el gra d’all i pica el porro finament. Reserva-ho.
  2. Bull els fideus ramen segons les instruccions del paquet, escorre’ls, esbandeix-los i reserva’ls.
  3. Entretant, cou els ous durant 7 minuts en aigua amb sal. Retira’ls i posa’ls en aigua freda per aturar la cocció.
  4. Aboca l’oli de sèsam verge en una olla, escalfa’l una mica, afegeix-hi el gra d’all premsat i el porro picat i sofregeix-ho uns 5 minuts.
  5. Incorpora-hi el brou vegetal, continua amb la cocció i afegeix els espinacs. Espera un parell de minuts,  apaga el foc, afegeix-hi el miso dissolt en un gotet d’aigua calenta i remena-ho bé.
  6. Serveix els fideus en un bol, afegeix-hi el contingut de l’olla, el tamati i una mica d’oli de sèsam torrat per rectificar el gust. Escampa-hi gingebre en pols per sobre i decora-ho amb l’ou partit per la meitat.
Descobreix la nostra col·lecció de sopes i brous

Suc de remolatxa i boletes energètiques

Recepta de suc de remolatxa i boletes energètiques amb la polpa sobrant, recomanada per la foodblogger Green Mama. Gràcies al seu contingut en potassi i la seva baixa quantitat de sodi, la remolatxa té importants propietats diürètiques, fet que afavoreix l’eliminació de líquids i toxines. Aprofita la polpa del liquat de suc de remolatxa per fer unes delicioses i divertides boletes. La polpa conté fibra dietètica, que combat el restrenyiment, ja que regula el trànsit intestinal. Suc de remolatxa i boletes energètiques - Veritas Continue reading “Suc de remolatxa i boletes energètiques”

Crema fría de tomate

Crema freda de tomàquet! Recepta preparada pel reconegut xef Sergi de Meià, per a la sèrie de vídeos #fastGood, amb l’objectiu de presentar-te plats saludables i vistosos, que podràs preparar de forma senzilla i ràpida. El tomàquet és ric en licopè, un pigment que protegeix de les malalties cardiovasculars. De fet, està demostrat que el consum regular d’aquesta hortalissa disminueix els nivells de colesterol dolent (LDL) en la sang.

Ingredients

Elaboració

  1. Col·loca els tomàquets en una safata, ruixal’s l’oli d’oliva, afegeix sal i s’enforna durant mitja hora a 180ºC.
  2. Un cop cuits, passa’ls per la batedora amb el suc de la cocció i refreda la crema a la nevera.
  3. Serveix la crema de tomàquet amb les sardines per sobre, els cherry i decora amb fonoll.

Blinis vegans

Recepta de blinis vegans, proposta pels nostres companys de viatge de Amandin. Els blinis són una mena de creps que es poden combinar tant amb aliments dolços com salats. Gaudeix-los amb uns nabius i una beguda de civada amb fruits vermells, per exemple. Blinis vegans - Veritas Continue reading “Blinis vegans”

Flam de carbassa

El flam de carbassa és una forma exquisida d’utilitzar aquesta verdura per receptes dolces. Té un elevat nivell d’antioxidants que prevenen l’envelliment i retarden l’oxidació de les cèl·lules provocada pels radicals lliures. Flam de carbassa - Veritas Continue reading “Flam de carbassa”