Els seus molts beneficis per a la salut converteixen les llavors i la fruita seca en imprescindibles en la dieta diària. Cuinar-les d’una manera o d’una altra t’ajudarà a aprofitar al màxim el seu potencial nutritiu.

Broquetes de pollastre, coco i sèsam, una recepta vistosa i molt fàcil de preparar. En aquest cas, l’oli de coco, el comí i el sèsam són els encarregats de dotar a la carn de pollastre d’un toc exòtic. L’elevat contingut en proteïnes i la baixa aportació de greixos fan d’aquesta carn una de les més […]

Per aturar la pèrdua de densitat òssia en les persones grans és habitual recomanar un augment del consum de lactis i de suplements de calci, ja que l’eficiència de l’absorció d’aquest mineral disminueix a mesura que l’edat augmenta. Es tracta d’una bona solució?

Les llavors són un petit gran tresor gràcies a la seva riquesa nutricional, el seu sabor, la seva textura i el seu aroma. Enriquir la dieta i fer-la més nutritiva és tan simple com tenir llavors variades a mà a la cuina i incorporar-les al menú familiar.

Com cuinar les llavors? La ecochef Mireia Anglada t’ho ensenya pas a pas: Renta les llavors sota l’aixeta, en un colador. Un cop estan ben netes, les passes per la paella, sense necessitat d’afegir oli i amb el foc molt baix. Cal moure bé perquè no es cremin, i quan agafin una mica de calor […]

El sèsam és un ingredient imprescindible en la dieta diària, ja que aporta vitamines, minerals i sabor. Pots prendre-ho a l’hora d’esmorzar com a acompanyament de cereals, per enriquir l’amanida del dinar, o per sopar, com a toc especial per a un peix a la planxa.

Pocs nutrients tenen propietats tan notables com el magnesi. És un dels minerals més abundants a les nostres cèl·lules i l’organisme el necessita per a produir energia, sintetitzar les proteïnes i activar el metabolisme del calci.

Galetes de cereals amb sèsam, un berenar sa i nutritiu. El sèsam és una excel·lent font de calci, un fet que el converteix en un aliment imprescindible en la dieta dels més petits de la casa. A més, conté una gran quantitat de nutrients (aminoàcids, vitamines i minerals) que tenen efectes molt beneficiosos sobre l’organisme.