El tomàquet fregit ecològic s’elabora a partir de tomàquets, mentre que el no ecològic procedeix de concentrats o derivats i pot contenir aromes de síntesi i potenciadors de gust, com el glutamat monosòdic. Els tomàquets destinats a l’elaboració de tomàquet fregit ecològic es cullen al punt just de maduració al sol i així s’evita la correcció d’acidesa amb sucre […]