Tant la dieta vegetariana com la vegana són opcions perfectament saludables per a qualsevol grup de població sempre que estiguin ben planificades. Si ets seguidor d’alguna d’aquestes dietes ja saps que el nutrient més important que has de tenir sota control, evitant-ne el dèficit, és la vitamina B12.

Una de les preocupacions més comuns a l’hora d’iniciar una dieta vegana és no saber si s’ingereixen suficients proteïnes. Per això és important tenir clar quins aliments són una bona font d’aminoàcids.

Gairebé tots els vegans saben que és imprescindible tenir una especial cura de la seva alimentació a fi d’assegurar l’btenció de certs nutrients i que sigui equilibrada. Per tant, és fonamental saber quins són els aliments més rics en aquests nutrients i com s’han de cuinar.

El fajol destaca per tenir moltes qualitats  nutritives i propietats revitalitzadores de l’organisme. Té un sbaor rústic que pot sorprendre al principi, però ràpidament s’integra en la dieta diària fins a resultar imprescindible.