Les llenties dupuy es caracteritzen per un gust lleugerament dolç i per quedar senceres quan es couen, la qual cosa fa que esclatin a la boca en menjar-les. En aquesta amanida,  s’acompanyen de la frescor que aporta la ruca i del gust especial dels bolets xiitake.  Aquesta recepta ens la proposa la food blogger Laura […]

Com cuinar el xiitake perquè sigui un gran aliat del nostre sistema immunitari? La ecochef Mirea Anglada t’ho ensenya pas a pas: El xiitake el podem trobar sec o fresc. Si el comprem deshidratat, el podem hidratar en un bol d’aigua calenta o de brou durant mitja hora; o podem deixar-ho a la nevera durant 12 […]