Deixar de menjar farines és complicat. Sobretot, quan s’està acostumat a acompanyar tots els plats amb pa o a esmorzar torrades. Una bona alternativa poden ser aquestes torrades de moniato que, a més, són molt fàcils de preparar. Pots fer-les a la torradora o al forn i afegir-hi els toppings que més t’agradin. El moniato destaca per ser un aliment alt en carbohidrats saludables. És molt ric en provitamina A i per això ideal per a la salut visual, la pell i el desenvolupament ossi, i també té poder antioxidant. Gaudeix d’aquesta recepta del pla per perdre pes de Veritas Food Plans, elaborat per la dietista integrativa Glenn Cots.

Torrades de moniato amb toppings

Ingredients:

• 1 moniato gran

Ingredients per al topping de crema d’ametlles i plàtan:

• 1 cullerada sopera de crema d’ametlles
• ½ plàtan
• 1 polsim de canyella

Ingredients per al topping de ricotta i nabius:

• 1 cullerada sopera de formatge ricotta
• 1 cullerada sopera de melmelada de fruites vermelles
• 1 grapat de nabius

Ingredients per al topping d’alvocat i salmó:

• ½ alvocat
• 1 rodanxa de salmó fumat
• 1 raig de suc de llimona
• Anet fresc

Elaboració:

1. Pela el moniato, treu-ne els extrems i talla’l a làmines.
2. Torra les làmines a la torradora o al forn.
3. Col·loca les torrades de moniato en una superfície i prepara-les amb els diferents toppings.
4. Torrada amb crema d’ametlles i plàtan: unta crema d’ametlles sobre el moniato, col·loca les rodanxes de plàtan i escampa-hi per sobre la canyella.
5. Torrada de ricotta i nabius: col·loca el formatge ricotta de base, afegeix-hi la melmelada de fruites vermelles i els nabius.
6. Torrada d’alvocat i salmó: unta l’alvocat picat a la torrada i esprem-hi llimona, afegeix-hi el salmó trossejat i decora-ho amb anet fresc.

Gaudeix de les nostres receptes amb verdures!