Truita de verdures! Recepta preparada pel reconegut xef Sergi de Meià, per a la sèrie de vídeos #fastGood, amb l’objectiu de presentar-te plats saludables i vistosos, que podràs preparar de forma senzilla i ràpida.
La proteïna de l’ou és d’alt valor biològic perquè conté els aminoàcids essencials per a l’organisme. A més, s’absorbeix fàcilment i resulta idònia per a nens, adults, embarassades, esportistes…
Truita de verdures
Ingredients:
- 2 ous
- Porro
- Carbassó
- Pastanaga
- Col llombarda
- Bolets Portobello
- Bleda
- Pebrot verd
- Carxofa
- Orenga
- Romaní
- Oli d’oliva verge
- Sal
Elaboració:
- Talla les verdures en trossos petits. La quantitat de cadascuna és al gust, en funció de la mida que vulguem que tingui la truita.
- En una paella antiadherent, salta una mica les verdures amb oli d’oliva i sal durant 1 minut, a foc mitjà. Reserva.
- Bat els ous a punt de neu en bol, juntament amb les herbes picades i una mica de sal.
- Afegeix les verdures a l’ou batut i aboca la barreja a la paella per preparar una truita sucosa.