Vegà i complet

Aquesta entrada ha sigut classificada a Menú. Menú i etiquetada amb cereals, llavors, llegums, menús, proteína vegana, vegà.

Vegà i complet, un menú elaborat per la dietista i experta en nutrició Mireia Marín, acompanyat d’idees per esmorzar i berenar, i consells saludables.
En aquest menú trobaràs una selecció de receptes veganes, que combinen diferents grups d’aliments per poder garantir l’aport de proteïna completa.
Troba tots els ingredients a la nostra botiga online.

Consell

Organitza’t el menú començant per les proteïnes (llenties, cigrons, tofu, seitan, tempeh, soja texturitzada, etc.) i completa’l amb verdures, cereals i tubercles. Després complementa’l amb llavors, fruita seca i condiments.
Recorda que hi ha aliments vegetals que ens aporten proteïna completa (soja i derivats, quinoa, fajol, llavors de cànem, etc.) i d’altres que s’han de complementar per la seva deficiència en aminoàcids (cereals + llegums o fruita seca i llavors + llegums).
Si segueixes una dieta vegana, no has d’oblidar una aportació de vitamina B12 (en forma de suplement). Controla’t també els nivells de vitamina D, ferro, àcids grassos omega-3 i calci, que pots trobar en aliments enriquits, remolatxa o llavors de lli, xia i sèsam, respectivament.

Vegà i complet

Consell

Descarregar el menú en format pdf

Dilluns

Dimarts

Dimecres

Dijous

Divendres

Desayuno

Brenar