Arroz con curry y verduras, una receta muy saciante y rica en proteína vegetal, ideal para dietas equilibradas. Se puede preparar con antelación y funciona muy bien como plato único tanto para comer fuera de casa como para una cena ligera. Disfruta de esta práctica receta de la foodbloger Green Mama.

Estas hamburguesas de avena y azukis de inspiración japonesa son bajas en grasas y excepcionalmente ricas en proteínas vegetales y fibra, gracias a la combinación de cereales y legumbres- Es precisamente la consistencia que la avena adquiere al humedecerse lo que facilita el dar forma a las hamburguesas. Hamburguesas de avena y azukis con champiñones […]

Unas originales croquetas de mijo y remolacha. El mijo es un cereal de grano pequeño que, además de ser rico en hierro y no tener gluten, es muy fácil de cocer. Y, gracias a su textura, captura a la perfección el sabor y el aroma de los ingredientes con los que se combina. Croquetas de […]

Una auténtica explosión de sabores y texturas diferentes que rezuma vitalidad por los cuatro costados. Una ensalada de kale y trigo sarraceno llena de vitaminas y minerales, que funciona perfectamente como entrante, pero también como plato único de una comida o cena ligeras. Esta receta te la propone la foodblogger Green Mama.

Baja en calorías y rica en nutrientes, la col lombarda es perfecta para aligerar los platos navideños, a los que dota de un brillante tono púrpura. En este caso enriquece una receta de arroz integral cremoso, cuyo contenido en fibra equilibra los niveles de glucosa en sangre. Esta deliciosa receta nos la sugiere Rocío Montoya, de Veggie […]

Sabroso y aromático, este mix de bulgur y legumbres con pesto rojo es una verdadera fuente de proteínas y fibra, y resulta ideal para dietas vegetarianas. Mix de bulgur y legumbres con pesto rojo Ingredientes: 1 taza de mix de bulgur y legumbres 1/2 hinojo 1/2 calabaza violín pequeña Para el pesto rojo: 1/2 taza […]

Calabaza rellena, un plato delicioso y reconfortante, perfecto para preparar el día anterior y llevar al trabajo una comida casera y completa. Los garbanzos son muy energéticos y una fuente excepcional de proteínas y fibra. Por su parte, la espelta es una variedad de trigo que también aporta energía, proteínas y vitaminas del grupo B. […]

Una receta muy completa y saludable realmente sencilla de preparar. En pocos pasos obtendrás una nutritiva, apetitosa y refrescante ensaladilla de quinoa con un alto contenido en proteínas, hierro y antioxidantes. Disfruta de esta preparación que nos ofrece la food blogger Laura Because.

Quinoa con sobrasada vegana, una receta redonda que nos proponen nuestros compañeros de viaje de Herbes de la Conca. La quinoa se considera un superalimento y resulta imprescindible para deportistas, niños y vegetarianos, gracias a sus beneficios para la salud. Descubre su técnica de cocina en este vídeo.

Croquetas con queso de cabra, una receta con la que sorprender a tus invitados. El secreto de estas croquetas es que están elaboradas con trigo sarraceno, un pseudocereal sin gluten con un alto nivel de proteínas. Se recomienda especialmente para ganar energía y cuando nuestro cuerpo nos pida calor. Esta receta la preparó la chef […]

Ensalada de kale, quinoa y azukis, una receta sencilla, de colores y llena de nutrientes gracias a la combinación de kale y quinoa, dos conocidos superalimentos. El toque especial lo pone el aliño a base de tahin y mostaza antigua. Ensalada de kale, quinoa y azukis Ingredientes: 4 hojas de kale 1/2 taza de quinoa […]

Arroz con ghee, una mantequilla clarificada que proviene de la cultura ayurveda. Es interesante por sus beneficios para la salud cardiovascular, efectos antiinflamatorios y su capacidad antioxidante. El arroz rojo, por su parte, es perfecto para bajar de peso, ya que desintoxica el organismo y facilita la eliminación de toxinas. La combinación con tofu es […]

Tabulé de quinoa, una receta básica y nutritiva apta tanto para veganos como para celíacos. La quinoa no es propiamente un cereal, sino un pseudocereal con unas propiedades nutricionales parecidas a este grupo de alimentos. Tiene proteína completa y es rica en minerales y vitaminas. Es muy versátil en la cocina y muy fácil de […]

Triángulos de polenta, una receta muy sencilla y deliciosa de la foodblogger Green Mama. La sémola de maíz o polenta se distingue por su finísimo grano de color amarillo. El maíz es un cereal sin gluten muy nutritivo y digestivo, que es especialmente apropiado para los más pequeños gracias a su sabor dulce y la […]

Quinoa con verduras, una receta muy equilibrada y nutritiva que funciona a la perfección como plato único. Quinoa con verduras Ingredientes: 2 tazas de quinoa real en grano Finestra sul cielo 1 cebolla de Figueras 1/2 pimiento verde italiano 1/2 pimiento rojo 3 judías verdes 1 zanahoria pequeña Semillas de calabaza 1 cucharada sopera de […]