Esta ensalada fácil de rúcula es muy refrescante y combina dos ingredientes muy buenos para el sistema digestivo. El hinojo, de característico sabor anisado, es ideal para mejorar las digestiones y además tiene carácter depurativo. Por el otro lado la rúcula, de sabor ligeramente picante y amargo, contiene mucha vitamina A, es alta en antioxidantes y […]

Los risones son una pasta con forma de arroz que se elabora a partir de lentejas, guisantes y trigo. Destacan por su contenido en proteína y fibra y combinan muy bien con el sabor de los tomates secos, la frescura de la manzana y el aroma de los champiñones. Pruébalos en esta receta que nos […]

Esta crema de lombarda y chirivía es un delicioso entrante que alegrará tu mesa gracias a su vistoso color y el increíble aroma que le conceden las especias. Además, resulta muy saludable gracias a los muchos antioxidantes que contiene la col lombarda y la riqueza en vitaminas y minerales del resto de ingredientes. Disfruta de […]

Suelen ser los protagonistas del típico cocido de Navidad, pero si quieres sorprender a tus comensales sirve los galets gratinados y rellenos de shiitakes y maitakes, dos setas muy saludables que imprimen a la receta un aroma y una textura inconfundibles. Esta receta navideña te la propone la foodblogger Alina, de Green Mama.

Timbal de salmón ahumado, una receta muy festiva que sorprende por su sabor único y fresco, además de por la exquisita combinación de colores y texturas entre el salmón y el aguacate, dos alimentos ricos en ácidos grasos esenciales, como los omega-3 y omega-6. El toque crujiente lo ponen las semillas y los germinados. Esta […]

Muy rica en fibra, la pasta integral es un alimento básico en una dieta saludable. En este caso la combinamos con naranja (que enriquece la receta con vitamina C), nueces (las encargadas de aportar el toque crujiente) y, por supuesto, queso. Esta receta te la propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie.

Ligero, esponjoso y saludable, este pastel de manzana y yogur es perfecto para desayunar, merendar, tomar de postre… El zumo de mandarina le aporta jugosidad y la canela, un toque aromático, además de un sabor característico. Además, la foodblogger Alina, de Green Mama ha utilizado panela Veritas, un producto suministrado por Oxfam Intermón que contribuye a […]

La granada aporta un toque dulzón que combina muy bien con el aguacate y contrasta con el sabor de la cebolla. El resultado es un guacamole con granada, ligeramente crujiente y refrescante, perfecto para picar entre horas o tomar como aperitivo. Esta receta te la propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie.

Crema dulce de boniato y manzana, un plato ideal para tomar por la noche, ya que el boniato contiene triptófano, un aminoácido que ayuda a conciliar el sueño y propicia la relajación. Su dulzor contrasta con el toque refrescante de la manzana, mientras que el jengibre y la canela dotan a la receta de sus […]

El tzatziki es la ensalada griega por excelencia, ideal para dipear con pan de pita o crudités de verduras. Te proponemos una alternativa vegana: tzatziki de coco, my cremosa y suave El yogur de coco mezcla el gusto acido del yogur con el toque exótico del coco Tzatziki de coco Ingredientes: 200 g de yogur […]

Prepara la clásica ensalada caprese, pero en versión vegana. Para hacerlo, sustituimos la mozzarella tradicional por un queso vegano que te sorprenderá por su textura. Disfruta de esta ensalada caprese vegana! El tomate es un alimento que se recomienda coer ecológico porque evitas introducir pesticidas a tu organismo, presentes en la piel. Además, según diferentes […]

Descubre cómo preparar una bebida de almendras casera, endulzada con dátiles, que te encantará por su gusto dulce y suave. La bebida de almendras contiene ocho aminoácidos esenciales, es muy rica en calcio, ayuda a reducir el colesterol y se digiere con facilidad. Una auténtica maravilla que podrás prepararte en casa en menos de veinte […]

Preparar tus bebidas vegetales en casa tiene el gran beneficio de que tú puedes escoger la cantidad de materia prima que utilizas, así como su origen y cualidad. En este caso, te compartimos la receta de una bebida de coco casera.  El coco rallado es muy apreciado en la cocina por su gusto exótico y […]

El matcha latte es una bebida deliciosa y saludable para comenzar el día o tomar a media tarde. Es reconfortante y gracias al te matcha, aporta beneficios antioxidantes, antiinflamatorios, desintoxicantes y revitalizantes. Matcha latte Ingredientes: 1 taza de bebida de anacardos sin azúcar 1/2 cucharada pequeña de té matcha 1 pizca de canela 1 cucharada […]

Los espaguetis de calabacín o zoodles son una manera divertida de disfrutar de todas las propiedades de esta hortaliza; rica en vitaminas y minerales y baja en carbohidratos, es ideal en dietas de adelgazamiento. En esta ocasión acompañamos los espaguetis de calabacín con una boloñesa vegana, con soja texturizada y especias. Espaguetis de calabacín con […]