Calabaza rellena, un plato delicioso y reconfortante, perfecto para preparar el día anterior y llevar al trabajo una comida casera y completa. Los garbanzos son muy energéticos y una fuente excepcional de proteínas y fibra. Por su parte, la espelta es una variedad de trigo que también aporta energía, proteínas y vitaminas del grupo B. […]

Cebolla tierna, ingrediente imprescindible en multitud de recetas, en este caso asume el protagonismo principal. El contrapunto al dulzor natural de la cebolla tierna lo pone el toque agridulce del chutney de dátiles y jengibre. Esta receta nos la propone Rocío, de Let it be cosy.

Zoodles de calabacín, unos divertidos espaguetis vegetales que te permiten disfrutar de todas las propiedades de esta hortaliza, que se mantienen intactas porque no se cuecen. El calabacín es rico en vitaminas y minerales, aporta pocos carbohidratos y mucha agua, ideal para dietas ligeras. Por su parte, los anacardos son ricos en fibra y grasas […]

Bruschetta de tomate al horno y alcaparras, un entrante tradicional de origen italiano muy saludable que nos propone Green Mama. El secreto de esta receta reside en la calidad y la autenticidad de sus ingredientes básicos: pan artesano, tomates frescos, aceite de oliva virgen…

Guiso de verduras de raíz, fácil de preparar y riquísimo, calienta el organismo y mejora la circulación, ya que las verduras de raíz son excelentes purificadores de la sangre.

La salsa romesco siempre ha sido la compañera por excelencia de los deliciosos calçots. Ahora, que es su temporada, aprovechamos para ofrecerte la receta de una salsa romesco, que además de estar riquísima, tiene propiedades medicinales. Esta receta, elaborada por Alf Mota, la encontrarás en el eBook de Terra Veritas que publicamos durante el mes […]

Bolitas de zanahoria recomendadas por la foodblogger Alba Niubo. Toma toma de estas bolitas energéticas, una auténtica explosión de sabor y energía, perfectas para desayunar, merendar, picar entre horas…

Pan de molde de centeno con boniato, kale  y aguacate, una receta estupenda para un brunch, propuesta por la foodblogger Alba Niubo.  El aguacate es rico en grasas saludables insaturadas, que tienen la capacidad de reducir los niveles en la sangre del colesterol “malo” (LDL).