Iniciamos la serie de vídeos #fastGood con el reconocido chef Sergi de Meià, con el objetivo de presentarte platos saludables y vistosos, que podrás preparar de forma sencilla y rápida. ¡Empezamos con una cazuela de setas y verduras!  Se recomienda consumir setas una o dos veces por semana debido a sus propiedades medicinales: estimulan el sistema inmunitario, combaten los resfriados y regulan el colesterol.

Ingredientes

• 240ml de caldo de pollo
• 100gr de mantequilla
• Setas de cultivo
• 4 zanahorias
• 4 judías verdes en conserva
• 4 habitas
• 1 rama de romero
• 1 rama de tomillo
• Pimienta
• Sal

Elaboración

1. En una cazuela pon el caldo de pollo y la mantequilla a reducir junto con las setas, las verduras y las hierbas.
2. Déjalo cocer durante 6 minutos, o hasta obtener la densidad adecuada del caldo.
3. Condiméntalo con sal y pimienta, y sírvelo inmediatamente.