Cocina de invierno

Consejo

• Consume legumbres al menos dos veces por semana. No sólo son ricas en proteínas y carbohidratos -que pueden sustituir a la carne y al pan- sino que te aportan minerales indispensables (como el calcio y el hierro) y energía para dar calor a tu organismo.
• Procura consumir crucíferas de dos a tres veces por semana (coles, col china, lombarda, coliflor, brócoli, colinabo, mostaza, etc.) porque contienen glucosinolatos, unos compuestos antioxidantes que regulan las hormonas y te previenen de las enfermedades.
• En invierno conviene que aumentes tu dosis de vitaminas C y D para reforzar tu sistema inmunitario. Para ello toma vegetales frescos y cítricos en tus comidas diarias y procura salir al aire libre al mediodía, para generar vitamina D.