Crema de lentejas rojas, una forma muy práctica de incluir en tu dieta esta magnífica legumbre. Las lentejas rojas son las legumbres que más rápido se cuecen y resultan deliciosas trituradas con verduras, un plato que puede tomarse caliente, frío o templado. Además, son perfectas para incluir en dietas de adelgazamiento: apenas aportan grasas y sus carbohidratos tienen un índice glucémico muy bajo y se asimilan poco a poco, lo que nos deja saciados durante largo tiempo.
Crema de lentejas rojas
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas rojas
- 5 tazas de agua mineral
- 1/2 tira de alga kombu
- 1 cebolla de Figueras
- 1 zanahoria
- 1/2 hinojo
- Laurel
- Comino
- Sal marina
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Corta las verduras en cubitos.
- Saltea la cebolla en un poco de aceite y cuando esté traslúcida añade el resto de verduras, el alga kombu, el laurel y el comino.
- Incorpora las lentejas lavadas y cúbrelas con agua.
- Llévalo a ebullición y cuécelo a fuego suave hasta que las lentejas estén blandas, aproximadamente unos 30 minutos.
- Una vez estén cocidas, pásalas por la batidora hasta obtener una crema y sírvela a temperatura ambiente.
