Crema dulce de boniato y manzana, un plato ideal para tomar por la noche, ya que el boniato contiene triptófano, un aminoácido que ayuda a conciliar el sueño y propicia la relajación. Su dulzor contrasta con el toque refrescante de la manzana, mientras que el jengibre y la canela dotan a la receta de sus matices característicos. Esta deliciosa receta te la propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie.

Crema dulce de boniato y manzana

Ingredientes:

• 1 boniato
• 1 manzana
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada pequeña de jengibre en polvo
• 1 cucharada pequeña de canela molida
• 1/2 vaso de agua caliente

Para el topping:

• Postre de almendra
• Crema de cacao y avellanas
• Crocante de cacahuetes con chocolate

Elaboración:

1. Pela y corta el boniato en dados o rodajas.
2. Lava y trocea la manzana.
3. Coloca ambos ingredientes en una bandeja apta para horno y hornea durante 25-30 minutos a 180ºC.
4. Saca del horno la manzana y el boniato y ponlos en el vaso de la batidora. Agrega el resto de ingredientes y procesa hasta obtener una crema homogénea.
5. Sirve caliente y decora con los toppings.

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