Menús

Digestiones ligeras

Ha empezado la primavera, una época ideal para hacer depuraciones y tener digestiones ligeras. La dietista y experta en nutrición Mireia Marín te recomienda este menú.

Lunes

Comida

  • Ensalada de escarola, judías y aceitunas
  • Brocheta de pollo con piña y salsa de yogur

Cena

  • Crema de cogollos y manzana verde con arándanos
  • Dorada al horno con limón y menta

Martes

Comida

  • Crema de puerros y calabacín con kuzu
  • Lomo a la plancha con puré de manzana y nabo

Cena

  • Ensalada de brotes y arroz salvaje con naranja y aceite de sésamo
  • Dados de seitán con zanahoria ensalada y ajo negro

MIércoles

Comida

  • Menestra de brócoli, guisantes y alcachofas con aliño de umeboshi
  • Hamburguesa de tofu y espinacas con germinados

Cena

  • Barquitas de endivia con queso fresco, finas hierbas y nueces
  • Revuelto de ajos tiernos y shiitake

Jueves

Comida

  • Licuado de col rizada, apio, manzana y remolacha
  • Hélices de quinoa con gambas, calabaza y orégano

Cena

  • Sopa de miso con azukis
  • Verduras al dente con trigo sarraceno y cúrcuma

Viernes

Comida

  • Consomé de juliana de verduras y huevo duro
  • Tempe a la plancha con chutney de mango

Cena

  • Smoothie de espinacas, kiwi, aguacate y jengibre
  • Pizza de polenta con pimiento y queso de cabra

Desayuno

  • Zumo natural con hierba de trigo
  • Tostadas con miel cruda (no pasteurizada)
  • Infusión de camomila

Merienda

  • Macedonia de frutas de temporada con kefir
  • Infusión de cardo mariano

Consejo

  • Una alimentación rica en vegetales frescos y crudos te proporciona una gran variedad de enzimas.
  • Es muy importante masticar bien los alimentos, porque las enzimas de la saliva facilitan la digestión y asimilación de los nutrientes.
  • Para facilitar la digestión toma frutas como la papaya o la piña, especialmente cuando consumas proteína de origen animal.