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La Organización Mundial de la Salud (OMS) remarca que los gobiernos, las empresas y las personas necesitamos adoptar medidas urgentes para mantener la salud de los seres humanos y el planeta.
Desde nuestros inicios, en Veritas tenemos como principal propósito mejorar la salud de las personas y nuestro entorno. En este sentido, entendemos la salud como un concepto único: la salud de las personas también es la salud del planeta, y a la inversa. Por este motivo, defendemos que es muy importante mantener una dieta variada y equilibrada basada en productos ecológicos y un estilo de vida saludable.
Más allá de no utilizar pesticidas ni fertilizantes químicos en los cultivos, los productos ecológicos son honestos con la tierra, los animales y las personas, ya que respetan los procesos naturales y los ciclos de vida del planeta. En este sentido, seguir una dieta variada y equilibrada con alimentos ecológicos y de temporada aporta los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para tener salud. Además, la naturaleza es sabia y nos da en cada estación del año los alimentos que nuestro cuerpo necesita.
Por otra lado, también:
Las frutas y las verduras están entre los principales alimentos que deberíamos consumir si queremos tener una buena salud. La OMS recomienda el consumo diario de 5 raciones de fruta y verdura al día.
Para tener salud deberíamos incluir verduras y hortalizas en todas nuestras comidas y consumir mucha variedad, puesto que son ricas en vitaminas, minerales y nutrientes que favorecen el correcto desarrollo del organismo.
Las frutas y verduras ecológicas se cultivan sin abonos ni pesticidas de síntesis química, substancias que, como han demostrado numerosos estudios, pueden ser perjudiciales para la salud de las personas. Además, también son cultivadas a partir de métodos que:
Actualmente, el doctor Pere Gascón está al frente del Laboratorio de Oncología Molecular y Translacional del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Biología de la Universidad de Barcelona.
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