Ensalada de fresas, perfecta para el buen tiempo, ya sea como guarnición, a modo de entrante o como una cena ligera de plato único. Esta nutritiva receta te la propone la foodblogger Alina, de Green Mama. Las fresas son muy refrescantes, ricas en fibra y vitamina C. Descubre las diferencias que existen entre las ecológicas y las no ecológicas.

Ensalada de fresas con sal de hierbas

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas
• 1 aguacate
• 1/2 cebolla roja
• 1/2 limón
• 1 puñado de nueces
• Mix de semillas
• Hojas de albahaca fresca
• Sal de hierbas
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Tuesta ligeramente las semillas en la sartén, déjalas enfriar y resérvalas.
2. Exprime el limón y reserva el jugo.
3. Lava y corta las fresas en cuatro partes y ponlas en un bol.
4. Pela y corta el aguacate en cubos y añádelo al bol.
5. Corta la cebolla en juliana e incorpórala a las fresas y al aguacate.
6. Condimenta con aceite de oliva, el jugo de limón, sal de hierbas al gusto y mezcla bien.
7. Trocea las hojas de albahaca y agrégalas a la ensalada.
8. Decora con las semillas tostadas y las nueces y, si hace falta, rectifica de sal y aceite.

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