Ensalada de fresas, perfecta para el buen tiempo, ya sea como guarnición, a modo de entrante o como una cena ligera de plato único. Esta nutritiva receta te la propone la foodblogger Alina, de Green Mama.
Las fresas son muy refrescantes, ricas en fibra y vitamina C. Descubre las diferencias que existen entre las ecológicas y las no ecológicas.
Ensalada de fresas con sal de hierbas
Ingredientes:
- 2 tazas de fresas
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 limón
- 1 puñado de nueces
- Mix de semillas
- Hojas de albahaca fresca
- Sal de hierbas
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Tuesta ligeramente las semillas en la sartén, déjalas enfriar y resérvalas.
- Exprime el limón y reserva el jugo.
- Lava y corta las fresas en cuatro partes y ponlas en un bol.
- Pela y corta el aguacate en cubos y añádelo al bol.
- Corta la cebolla en juliana e incorpórala a las fresas y al aguacate.
- Condimenta con aceite de oliva, el jugo de limón, sal de hierbas al gusto y mezcla bien.
- Trocea las hojas de albahaca y agrégalas a la ensalada.
- Decora con las semillas tostadas y las nueces y, si hace falta, rectifica de sal y aceite.
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