Veritas

Ensalada goodah, con propiedades digestivas. Disfruta de esta deliciosa ensalada de chucrut, piña, semillas de lino y germinados, elaborada por el chef Miguel Aguilar.

Ensalada goodah

Ingredientes:

• 1/2 bote de chucrut
• 1/4 de piña pequeña
• 1 cucharada sopera de semillas de lino
• 20 g de germinados de alfalfa
• Sal

Ingredientes para la salsa:

• 1/4 de comino en polvo
• 2 yogures de soja
• Menta fresca

Elaboración:

1. Escurre el chucrut con la ayuda de un colador y mezcla con los germinados y la piña cortada en dados.
2.  Haz una salsa con el comino, los yogures y la menta picada.
3. Agrega la salsa al chucrut, la piña y los germinados, y mezcla bien. Espolvorea semillas de lino molidas.