Consejo

• Tip batch cooking: hierve la quinoa y el bulgur, preparar la berenjena asada, rehoga los vegetales, prepara el pesto, asa las tiras de pollo y conserva todo en la nevera.
• En plena temporada de verano las ensaladas son el plato perfecto que podemos comer  prácticamente a diario porque permiten infinidad de combinaciones (de cereales integrales, legumbres, pasta, vegetales, carnes, pescados, proteína vegetal, etc).
• Si lo que buscas es que la ensalada sea un plato único y completo, esta debe llevar todos los nutrientes: proteínas, grasas y carbohidratos, que te darán energía y te saciarán, además de vitaminas y minerales como lo que proporcionan las verduras y las frutas.
• Las vinagretas y las salsas, que sean sabrosas pero saludables y ligeras: utiliza aceites virgen extra, frutos secos, semillas y aguacate, que te aportan grasas saludables, y mezcla con tahín, limón, vinagre o zumo de manzana, mostaza, miso blanco, melazas o siropes y todas las hierbas y especias que se te ocurran.