Los espaguetis de quinoa real y arroz no contienen gluten, por lo que son aptos para celíacos, y se convierten en el aporte energético ideal para niños, deportistas y personas activas en general.

Espaguetis de quinoa real con salsa pesto

Ingredientes:

• 150 g de espaguetis de quinoa real y arroz
• 2 manojos de albahaca fresca
• 2 cucharadas de piñones sin tostar
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Separa las hojas de albahaca de los manojos y reserva.
2. Pon a hervir una olla grande con agua y sal y, mientras se calienta, mezcla las hojas de albahaca, los piñones, el ajo y el aceite de oliva y tritura con la batidora de mano hasta obtener un puré fino.
3. Salpimenta y bate de nuevo.
4. Cuando el agua empiece a hervir añade la pasta y deja cocer entre 13 y 15 minutos.
5. Escurre los espaguetis, ponlos en un bol y condimenta con la salsa.
6. Rectifica de sal y pimienta si es necesario e incorpora un chorrito de aceite de oliva.

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