Flan de calabaza

El flan de calabaza es una forma exquisita de utilizar esta verdura para recetas dulces. Tiene un elevado nivel de antioxidantes que previenen el envejecimiento y retrasan la oxidación de las células provocada por los radicales libres.

Ingredientes

1kg de calabaza
3 huevos
12c de sirope de agave
1 vaso de leche o de bebida vegetal
1 vaso de agua
1 pellizco de nuez moscada
Sal
Frutos secos

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC. Seguidamente, pela y corta la calabaza en trozos no muy grandes.
Hiérvela durante 15 minutos. Después, retírala del agua y deja que se enfríe.
Bate los huevos, añade el sirope de agave, la nuez moscada y la leche o bebida vegetal.
Desmenuza la verdura con el tenedor, añade la crema anterior y mézclalo bien.
Vierte la masa en un molde y colócalo en el horno durante 30 minutos, vigilando la cocción.
Déjalo enfriar, desmóldalo y decóralo con nueces, almendras o avellanas.

Puedes encontrar todos los productos de este artículo en la tienda online de Veritas o en las tiendas físicas. ¡Encuentra tu supermercado Veritas más cercano!