Formatges Vilavella es uno de nuestros compañeros de viaje. Su finca está situada en Basturs, Lleida. Allí producen un gran surtido de quesos de cabra que puedes encontrar en Veritas.
Pere y Mireia son queseros de toda la vida, y un día decidieron dedicarse a la cría ecológica porque estaban “cansados de medicamentos y veterinarios”. Cada día, Pere saca a pastar a las cabras a la montaña. Allí “comen coscoja, romero, pino… Y en el corral les dan cebada, maíz, alfalfa etc.”
Orgulloso de su profesión, Pere afirma que “a un quesero siempre le gusta lo más difícil; trabajar y que te den un premio”. A ellos cada año les dan alguno. Además, dice que “nunca sale igual un queso, porque las cabras pueden haber bebido más, hace más calor, el pasto es diferente…” Y, remarca que los quesos de cabra que elaboran en formatges Vilavella llevan 10 litros de leche por 900 gramos; mientras que un queso no ecológico “se puede hacer con 2 o 3 litros de leche”.
Contenido relacionado
Compañeros de viaje
Herbes de Can Riera – Compañeros de viaje
Herbes de Can Riera es uno de nuestros compañeros de...
Compañeros de viaje
Conoce a nuestros compañeros de viaje
Esta sección es para contarte historias. Las historias de nuestros...
Compañeros de viaje
Galette de queso de cabra y manzana
Galette de queso de cabra y manzana, una receta ideal...
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.