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Gluten free

Gluten free - Menús - Veritas
Gluten free, un menú elaborado por la dietista y experta en nutrición Mireia Marín, acompañado de ideas para desayunar y merendar, y consejos saludables.
En este menú te proponemos ideas para que le des una vuelta a tu menú semanal sin gluten.
Encuentra todos los ingredientes en nuestra tienda online.

Gluten free, un menú elaborado por la dietista y experta en nutrición Mireia Marín, acompañado de ideas para desayunar y merendar, y consejos saludables.
En este menú te proponemos ideas para que le des una vuelta a tu menú semanal sin gluten.
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Lunes

Comida

  • Crema tibia de remolacha, puerro y patata.
  • Empedrat de bacalao con judía blanca.

Cena

  • Carpaccio de calabacín con parmesano y vinagreta ume-su.
  • Salchichas de pavo con kétchup de melaza de arroz.

Martes

Comida

  • Ensalada de tomate y mozzarella con dados de polenta, albahaca y piñones.
  • Solomillo de cerdo al horno con finas hierbas.

Cena

  • Revuelto de huevo y cúrcuma con espárragos, champiñones con pan de pueblo sin gluten.

Miércoles

Comida

Cena

Jueves

Comida

  • Ensalada de lentejas y verduritas con orégano.
  • Pechuga de pollo con salsa de queso roquefort.

Cena

  • Wok de quinoa con dados de tofu ahumado, hortalizas y anacardos salteado con aceite de coco.

Viernes

Comida

Cena

Desayuno

  • Muesli de trigo sarraceno.
  • Bebida de arroz con chocolate.
  • Fruta del tiempo.

Merienda

Consejo

  • En una dieta equilibrada y sin gluten no pueden faltar buenas fuentes de hidratos de carbono de asimilación lenta para mantener altos y estables tus niveles de energía. Las encontrarás, sobre todo, en los alimentos que no llevan gluten de forma natural y sin procesar (cereales, pseudocereales, féculas y legumbres): maíz, arroz, quinoa, mijo, trigo sarraceno, amaranto, patata, boniato y todas las legumbres.
  • En la cocina, utiliza pan rallado de maíz o harina de garbanzos para hacer empanados y rebozados.

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