Gluten free, un menú elaborado por la dietista y experta en nutrición Mireia Marín, acompañado de ideas para desayunar y merendar, y consejos saludables.
En este menú te proponemos ideas para que le des una vuelta a tu menú semanal sin gluten.
En una dieta equilibrada y sin gluten no pueden faltar buenas fuentes de hidratos de carbono de asimilación lenta para mantener altos y estables tus niveles de energía. Las encontrarás, sobre todo, en los alimentos que no llevan gluten de forma natural y sin procesar (cereales, pseudocereales, féculas y legumbres): maíz, arroz, quinoa, mijo, trigo sarraceno, amaranto, patata, boniato y todas las legumbres.
En la cocina, utiliza pan rallado de maíz o harina de garbanzos para hacer empanados y rebozados.