Helado de melocotón preparado por Alba Niubo. Gracias a su contenido en vitamina A, el melocotón ayuda a cuidar la vista y mantiene en buen estado las mucosas y la piel.

Ingredientes:

• 3 melocotones
• 1 plátano
• 1/2 vaso de leche de coco
• 8 avellanas picadas

Para el chocolate raw:

• 3c de aceite de coco líquido
• 1c de sirope de agave
• 1c de cacao en polvo

Elaboración:

1. Corta en trozos los melocotones y el plátano y congélalos.
2. Coloca en un bol el aceite de coco, el sirope y el cacao. Mézclalo bien hasta conseguir una salsa homogénea y reserva.
3. Pon en el robot de cocina la leche de coco junto a los trozos congelados de fruta y bátelo 10 segundos a velocidad 8.
4. Sirve los helados en copas y decóralos con el chocolate raw y las avellanas picadas.