Huevos al plato, como indica su nombre, se prepara en el mismo recipiente donde se servirá. Se trata de una versión ligera de la receta habitual, pero igualmente nutritiva debido a las proteínas de alta calidad del huevo. Los tomates y los champiñones son los responsables de equilibrar el resultado aportando vitaminas, minerales y fibra.
Esta receta la prepara Isa, de Delicias Kitchen.
Lamina los champiñones y saltéalos con aceite, sal y una pizca de ajo en polvo. Cuando estén dorados, retíralos y resérvalos.
Corta los tomates cherry por la mitad y saltéalos.
Pon la salsa de tomate casera en una cazuelita de barro o en cualquier otro recipiente apto para horno, casca los huevos, añade los tomates cherry y los cahmpiñones, y condiméntalo con sal y orégano.
Hornéalo durante 10 minutos aproximadamente o hasta que la clara cuaje.
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