Huevos al plato, como indica su nombre, se prepara en el mismo recipiente donde se servirá. Se trata de una versión ligera de la receta habitual, pero igualmente nutritiva debido a las proteínas de alta calidad del huevo. Los tomates y los champiñones son los responsables de equilibrar el resultado aportando vitaminas, minerales y fibra.
Esta receta la prepara Isa, de Delicias Kitchen.
Huevos al plato
Ingredientes:
- 2 huevos
- 4 tomates cherry
- 2 champiñones
- 1 cucharada de granos de maíz cocido
- 3 cucharadas de salsa de tomate casera
- Orégano
- Ajo en polvo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Lamina los champiñones y saltéalos con aceite, sal y una pizca de ajo en polvo. Cuando estén dorados, retíralos y resérvalos.
- Corta los tomates cherry por la mitad y saltéalos.
- Pon la salsa de tomate casera en una cazuelita de barro o en cualquier otro recipiente apto para horno, casca los huevos, añade los tomates cherry y los cahmpiñones, y condiméntalo con sal y orégano.
- Hornéalo durante 10 minutos aproximadamente o hasta que la clara cuaje.