Lentejas rojas, una legumbre sin cáscara que resulta ideal para aquellas personas que no digieren bien las lentejas. De tamaño similar a las pardinas, se caracterizan por su intenso color anaranjado, que proporciona un toque alegre a cualquier de las recetas. Es una variedad de legumbre muy interesante y fácil de incorporar a la cocina de cada día. En esta ocasión, la chef Mireia Anglada te enseña las técnicas de cocina para hacerlas en puré o para preparar croquetas y hamburguesas vegetales.