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Menú cardiosaludable

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Consejo

Esta quincena, menú cardiosaludable, propuesto por la dietista y experta en nutrición Mireia Marín.

  • Seguir una dieta como la mediterránea (rica en aceite de oliva virgen, pescado, frutos secos, verduras y legumbres) tiene un efecto similar a las estatinas (medicamentos que bajan el colesterol).
  • La vitamina D, presente en el pescado azul (y su aceite) o la yema de huevo, te aleja del infarto.
  • Evita los fritos y rebozados y opta por las cocciones sencillas (vapor, plancha, horno, wok) para no enviar grasas ‘malas’ a tu corazón.

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Lunes

Comida

  • Lentejas con arroz y semillas de lino
  • Muslitos de pollo asados con manzana

Cena

  • Tostadas con aguacate, tomatitos y jamón ibérico
  • Tortilla de corazones de alcachofa

Martes

Comida

  • Arroz integral con judías verdes, maíz y tamari
  • Sardinitas al horno con remolacha asada

Cena

  • Caldo de pollo desgrasado y bajo en sal
  • Lasaña vegetal con alcaparras

Miércoles

Comida

  • Crema de guisantes y brócoli
  • Conejo relleno de verduras y queso ligero

Cena

  • Endibias al horno como jamón york, salsa de yogur y finas hierbas
  • Puré de berenjenas árabe con pan de pita

Jueves

Comida

  • Ensalada de escarola y achicoria con granada y piñones
  • Coca de verduras con gambitas y boquerones

Cena

  • Crema de puerro y avena con topping de crujiente de puerro.
  • Brandada de bacalao con zanahoria rallada

Viernes

Comida

  • Wok de fideos soba con verduritas y shoyu
  • Calamares a la plancha con ajo y perejil

Cena

  • Consomé ligero con algas
  • Timbal de pisto y huevo a la plancha

Desayuno

  • Muesli con arándanos
  • Zumo de naranja y pomelo
  • Bebida de almendras

Merienda

  • Pan integral de nueces y chocolate (70% cacao)
  • Té verde