Veritas

En este menú vegano te hacemos una propuesta de almuerzos, comidas meriendas y cenas solo con alimentos de origen vegetal.

Puedes encontrar todos los ingredientes del menú en la tienda en línea de Veritas.

Menú vegano elaborado por Amancay Ortega, dietista-nutricionista.

Lunes

Comida

• Wok de noodles de arroz, verduras salteadas y taquitos de tofu con salsa de soja

Cena

• Burger vegana con salteado de setas

Martes

Comida

• Empedrado de alubias blancas (pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, tomate y perejil)

Cena

• Vichyssoise vegana con semillas de cáñamo

Miércoles

Comida

• Arroz basmati con curri de garbanzos y brócoli

Cena

• Crepes de trigo sarraceno con queso vegano, tomate y aguacate

Jueves

Comida

• Espaguetis de garbanzos con carbonara vegana y levadura nutricional

Cena

• Tempeh marinado a la plancha con ensalada de tomate, aceitunas y cebolla

Viernes

Comida

• Estofado de seitán, patata, cebolla y zanahoria

Cena

• Paté de nueces y tomate seco con crudités de verduras

Desayuno

• Bol de yogur de coco, granola y frutos del bosque
• Tostada de crema de almendras con manzana
• Batido de plátano, bebida de soja y cacahuete en polvo
• Porridge de copos de avena, semillas de chía y canela

Merienda

• Fruta de temporada y frutos secos
• Kéfir vegetal (anacardo, almendra, coco…) con semillas de lino molidas
• Tortitas de trigo sarraceno con crema de anacardo y canela

Consejo

Aporte proteico del menú: 66-70 g de proteínas por día.

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