¿Sabías que las migrañas, la piel seca, los eccemas, las alergias, los dolores premenstruales, la presión baja y los dolores musculares crónicos son la consecuencia de un mismo problema? Xevi Verdaguer dice que son provocados por un mal metabolismo de la histamina. Concéntrate en eliminar la histamina de tu organismo para dejar las migrañas y los problemas crónicos atrás. Las naranjas, los kiwis, los lácteos y quesos, los tomates, las espinacas, el chocolate y el pescado azul son alimentos ricos en histamina. Por el contrario, te recomienda incluir en tu dieta alimentos ricos en vitamina B9, B12, betaína y magnesio.

• Vitamina B9 o ácido fólico: legumbres como los azukis, los guisantes o las habas; verduras como el brócoli, el apio, los espárragos o la remolacha; y frutas como el mango o el aguacate.
• Vitamina B12: pescado blanco, carnes blancas, legumbres y shiitakes.
• Betaína: remolacha y brócoli
• Magnesio: cilantro, algarroba, arroz integral, pasas, lino, guisantes, apio o judías verdes.

Para analizar la capacidad de metabolizar la histamina se tiene que realizar un análisis individual de enzimas específicas (DAO y HNMT). Además, es recomendable que haya un control por parte de un profesional especializado para valorar otros factores que intervienen en la eliminación correcta de la histamina, aparte de la dieta y estas dos enzimas.