¡Este otoño hemos abierto nuestra primera tienda en Palafrugell!

La alimentación de otoño

Para armonizar con el otoño y potenciar el buen estado de los pulmones y el intestino grueso es esencial el papel de los alimentos y las cocciones que escogemos en la cocina. Nuestro objetivo es una dieta que refuerce, que caliente y con predominio del sabor dulce natural. Apuesta por las frutas y verduras de temporada, como la calabaza y la manzana.

Calabaza rellena de garbanzos con espelta

Galette de queso de cabra y manzana

Además, te recomendamos incluir cereales como el arroz, legumbres y proteínas vegetales.

Arroz rojo con verduras y setas

Mix de bulgur y legumbres con pesto rojo

Y, por supuesto, no olvides los platos de cuchara, especiales para reconfortar el organismo.

Sopa de cuscús, boniato y shiitake

Un remedio imprescindible para tonificar los pulmones es el kuzu, una planta de raíz profunda que fortalece los intestinos y el sistema linfático. Descubre cómo se utiliza en la cocina siguiendo esta técnica:

Kuzu – Técnicas de cocina

Y, si necesitas un extra para reforzar tus defensas, te proponemos que incorpores estos complementos a tu botiquín natural:

Equinacia: es la planta por excelencia para estimular el sistema inmunitario.
Probióticos: recomendados para cuidar la flora intestinal, donde se encuentran la mayoría de nuestras células defensivas.
Reishi: este hongo japonés tiene propiedades inmunomodeladoras.
Vitamina A: un nutriente vital para las mucosas, la primera barrera del cuerpo para defenderse de las infecciones.