Recetas

Pastel de quinoa y chocolate

El pastel de quinoa y chocolate tiene los beneficios del cacao y los de la quinoa.

El cacao tiene muchos antioxidantes. Es un alimento que siempre que lo comemos tenemos una sensación de placer y bienestar, puesto que tonifica el sistema nervioso. Siempre es mejor comprar cacao puro de cultivo ecológico y de comercio justo.

Por otro lado, la quinoa es un alimento rico en proteína y aminoácidos esenciales, como por ejemplo la lisina que aporta una calidad proteica similar a la carne.

Una combinación perfecta para hacer un pastel delicioso y lleno de fibra y proteína.

Receta de pastel de quinoa y chocolate - Me gusta comer sano

Pastel de quinoa y chocolate

Ingredientes:

  • 2/3 de taza de quinoa
  • 1/2 taza de bebida de almendras
  • 4 huevos
  • 1 taza y media de cacao en polvo sin azúcar o de algarroba en polvo
  • 1 cucharada pequeña de vainilla
  • 3/4 de taza de mantequilla
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 taza de azúcar integral
  • Sal

Ingredientes para la cobertura:

  • 1/2 taza de nata
  • 4 onzas de chocolate amargo

Puedes encontrar todos los ingredientes de esta receta en la tienda online de Veritas.

Elaboración:

  1. Lo primero que hay que hacer es cocer la quinoa y dejarla enfriar completamente.
  2. Calienta el horno a máxima temperatura y unta un molde redondo con mantequilla.
  3. Pon en la batidora los huevos, la vainilla, la leche o la bebida de almendras, la quinoa y la mantequilla fundida y enfriada. Bate hasta que quede una mezcla suave.
  4. En un bol, mezcla el azúcar, el cacao, la levadura y un poquito de sal, y añádelo a la mezcla anterior. Remueve bien.
  5. Coloca la mezcla en el molde y déjala en el horno durante 50 minutos a temperatura media.
  6. Prepara la cobertura de chocolate cuando el pastel se haya enfriado completamente. Para hacerla, pon la nata en una cazuela y caliéntala. Coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor y vierte la nata caliente. Remueve hasta que se mezcle. Déjala enfriar dos minutos y viértela sobre el pastel.

¡Disfruta de nuestra propuesta de postres saludables!

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