Paté de aguacate con crudités, una receta sencilla ideal para esta temporada que preparó la chef Mireia Anglada para el E-Book de celebración del primer aniversario de Terra Veritas «Recetas para compartir». Descárgatelo gratis.

Paté de aguacate con crudités

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• El zumo de 1 limón
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada sopera de miso blanco
• 1 cucharada pequeña de pasta de umeboshi
• Agua
• Crudités al gusto

Elaboración:

1. Deshuesa los aguacates y rocía con el limón para que no ennegrezcan.
2. Haz un puré con los demás ingredientes y un poco de agua, gasta obtener la consistencia deseada.

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