Paté de berenjena, una receta deliciosa y muy nutritiva gracias al aporte del sésamo y el tahín. El sésamo es una semilla rica en vitaminas y minerales, muy recomendada en la dieta diaria. El tahín, es una crema que contiene como base el sésamo, y aporta una textura ideal a los patés vegetales.

Paté de berenjena

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas soperas de tahín
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
• Perejil
• Sésamo
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Limpia y corta las verduras, y sofríelas con un chorrito de aceite de oliva virgen.
2. Una vez cocinadas, colócalas en el vaso de la batidora y añade el tahín, el aceite, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta conseguir una textura cremosa.
3. Sirve el paté y decóralo con perejil picado y semillas de sésamo.

Disfruta de la colección de patés vegetales que hemos preparado para la primavera. Cada semana, ¡un paté diferente!