Paté de remolacha, una receta completa gracias a la proteína completa que aportan los garbanzos. La remolacha, además de por su mágico color, destaca por su riqueza en vitamina C. También contiene potasio y una baja cantidad de sodio, lo que le confiere importantes propiedades diuréticas que favorecen la eliminación de líquidos y tóxinas.

Paté de remolacha

Ingredientes:

• 180 g de remolacha
• 400 g de garbanzos cocidos
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cucharada sopera de tahín
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas pequeñas de comino

Elaboración:

1. Limpia y corta la remolacha en trozos.
2. Cocínala hasta que su textura sea blanda, y añade el diente de ajo para aportarle sabor.
3. Coloca en el vaso de la batidora la remolacha, el ajo, los garbanzos cocidos y escurridos, el zumo de limón, el tahín y el comino.
4. Bate y sirve a temperatura ambiente.

Disfruta de la colección de patés vegetales que hemos preparado para la primavera. Cada semana, ¡un paté diferente!