El paté de tomate y almendra es un aperitivo estupendo, gracias a su alto contenido en licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer.

Ingredientes

• 2 tomates maduros grandes
• 50gr de almendras tostadas y peladas
• 2 dientes de ajo pelados
• 6c de aceite de oliva virgen
• Vinagre (opcional)
• Sal

Preparación

1. Lava los tomates y haz una pequeña incisión en la base.
2. Cuece al vapor los tomates y los dientes de ajo durante 5 minutos y deja que se enfríen.
3. Pela los tomates, córtalos en cuartos y tritúralos con el resto de ingredientes. Si te gusta el toque ácido del vinagre, puedes añadir unas gotas.
4. Este paté es perfecto para untar crackers o tostadas de pan (son ideales las de pan de centeno).