El paté de tomate y almendra es un aperitivo estupendo, gracias a su alto contenido en licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer.
Ingredientes
- 2 tomates maduros grandes
- 50gr de almendras tostadas y peladas
- 2 dientes de ajo pelados
- 6c de aceite de oliva virgen
- Vinagre (opcional)
- Sal
Preparación
- Lava los tomates y haz una pequeña incisión en la base.
- Cuece al vapor los tomates y los dientes de ajo durante 5 minutos y deja que se enfríen.
- Pela los tomates, córtalos en cuartos y tritúralos con el resto de ingredientes. Si te gusta el toque ácido del vinagre, puedes añadir unas gotas.
- Este paté es perfecto para untar crackers o tostadas de pan (son ideales las de pan de centeno).
