Piel a punto para el verano

Consejo

• La piel es el órgano más expuesto a agresiones y factores que aceleran el envejecimiento. Sus mayores enemigos son el exceso de sol, el tabaco, la contaminación atmosférica, las toxinas o el estrés. Alimentarla bien, desde el interior, te ayudará a protegerla.
• El principal nutriente que necesita tu piel es tan simple como el agua. Asegúrate de que bebes suficiente líquido durante el día. Ya sea agua, zumos, refrescos saludables, infusiones o alimentos con un alto poder hidratante: lechuga, pepino, frutas y verduras acuosas como la sandía.
• Algunos nutrientes como el tomate, pimiento rojo, albaricoques, nísperos, té verde, cacao o frutos del bosque son ricos en betacarotenos y polifenoles como el licopeno, que impiden la oxidación celular y te protegen de los rayos UVA del sol.
• Suplementos como la cola de caballo, rica en silicio, y la vitamina C ayudan a la regeneración de colágeno, la principal proteína de la piel.

Tips batch cooking, para ahorrar tiempo en la cocina:

• Hierve la quinoa y guárdala para el relleno de berenjenas y para el revuelto de judías.
• Escalda la berenjena con sal, en dos tipos de corte: en mitades para el relleno y en rodajas uniformes para la musaca. De este modo, el tiempo de horneado será más corto y no amargará.
• Utiliza hierbas frescas como menta, cilantro o albahaca. Para que no se estropeen, dales un ligero hervor, sécalas y tritúralas cubiertas con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, y guárdalas en un frasco de cristal hermético.