Menús

Primaveral

La dietista y experta en nutrición Mireia Marín te recomienda este menú primaveral, con alimentos ligeros y depurativos, ideales para la estación.

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Lunes

Comida

  • Gazpacho de tomate y sandía con aceite de lino y albahaca.
  • Relleno de pavo con manzana y dátiles.

Cena

  • Barquitos de endibia con croquetas de lentejas rojas.
  • Canelones de espinacas, ricotta y nueces.

Martes

Comida

  • Ensalada de berros, frutos rojos, piñones y vinagreta de manzana.
  • Empanadillas de atún con pimiento y tomate.

Cena

  • Crema de zanahoria y puerros con topping de germinados.
  • Caballa al papillote con chips de col rizada.

MIércoles

Comida

  • Crema de guisantes con menta.
  • Brocheta de tofu con verduras.

Cena

  • Tostaditas de pan de centeno con paté de alga wakame y espárragos verdes.
  • Pollo al curry con mango, naranja y orejones.

Jueves

Comida

  • Ensalada de espinacas baby, alcaparras, almendras y orejones.
  • Merluza al vapor con judías verdes y pesto.

Cena

  • Rollo de calabacín con crema de queso y tomate seco.
  • Tortilla de champiñones con cilantro.

Viernes

Comida

  • Ensalada de rabanitos, habitas y pomelo con vinagre de ume.
  • Pilaf de quinoa con vieiras.

Cena

  • Guacamole ligero de aguacate y calabacín con nachos.
  • Burguer vegetariana con pan de pita, germinados y mostaza.

Desayuno

  • Licuado de frutas y verduras con hierba de trigo.
  • Muesli de frutas.
  • Té verde con limón.

Merienda

  • Galletas integrales de avena o barrita de quinoa con arándanos.
  • Bebida de almendras con canela.

Consejo

  • Comienza las comidas principales con un zumo verde o un caldo depurativo templado a base de cebolla, zanahorias, apio y alga kombu.
  • Algunos alimentos ‘antifatiga’ te ayudan a prevenir la astenia primaveral: dátiles, berros, pomelo, piñones, orejones, sésamo, azukis…
  • Incluye en tu dieta el tomate y la zanahoria para proteger la piel de los primeros rayos solares.

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