Bandeja de caña de lomo de cerdo ecológico. Pieza de carne magra extraída de la zona entre el espinazo y bajo las costillas y procedente de cerdos ecológicos criados en ganaderías certificadas que cuidan del bienestar animal y del medio ambiente.
Alimento rico en proteínas de alto valor biológico minerales como el hierro y el fósforo y vitaminas como la tiamina la niacina o la vitamina B12. Pieza de carne magra de las zonas con menos grasa del animal.
Los cerdos ecológicos proceden de ganaderias certificadas donde tienen acceso libre a patios, son alimentados con piensos ecológicos y criados en mejores condiciones que en la ganadería no ecológica.
Cocina
Ideal para preparar a la plancha o a la brasa, también adobado, fresco o en embutido.