Recetas
Quinoa con verduras
Quinoa con verduras
Ingredientes:
- 2 tazas de quinoa real en grano Finestra sul cielo
- 1 cebolla de Figueras
- 1/2 pimiento verde italiano
- 1/2 pimiento rojo
- 3 judías verdes
- 1 zanahoria pequeña
- Semillas de calabaza
- 1 cucharada sopera de concentrado de manzana
- Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
Elaboración:
- Lava la quinoa y ponla a hervir con sal marina durante 15 minutos. La proporción es de 1 taza de quinoa por 1 y media de agua.
- Corta las verduras en juliana y reserva.
- Sofríe la cebolla y cuando esté traslúcida agrega la zanahoria, las dos variedades de pimiento y, por último, las judías verdes.
- Agrega la quinoa hervida y mézclala con verduras.
- Incorpora la salsa de soja y remueve.
- Apaga el fuego, añade el concentrado de manzana, remueve de nuevo y espolvorea con semillas de calabaza tostadas antes de servir.