Menús

Rico en omega-3

Coincidiendo con la ‘Quinzena vegana’ que organizamos en nuestras tiendas, la dietista Mireia Marín te ha preparado un menú semanal rico en omega-3, acompañado de ideas para desayunar y merendar, y consejos saludables. Encuentra todos los ingredientes en nuestra tienda online.

Lunes

Comida

  • Macarrones con sofrito y alcaparras.
  • Brocheta de tofu y sésamo con anillos de cebolla.

Cena

  • Curry de seitán y arroz integral con mango.

Martes

Comida

  • Crema de brócoli con nabo y aceite de lino.
  • Berenjenas al horno rellenas de quinoa negra.

Cena

  • Puré de calabaza y zanahoria con semillas de calabaza.
  • Pizza vegetal con champiñones y olivas.

Miércoles

Comida

  • Ensalada de verduras y bayas con semillas de lino.
  • Tempe con guisantes y salsa de almendras.

Cena

  • Pimiento relleno de arroz salvaje, brotes de girasol y shiitake con tamari.

Jueves

Comida

  • Espaguetis de calabacín con salsa de albahaca, clorela y nueces.
  • Seitán rebozado con germen de trigo y mostaza.

Cena

  • Ensalada completa de lentejas, mijo, endivia, tomate, aguacate y frutos secos.

Viernes

Comida

  • Crema de espinacas (con nata de avena), pasas y piñones.
  • Hamburguesa de garbanzos y amaranto.

Cena

  • ‘Bravas’ de manzana golden con salsa de tomate y dátil.
  • Crackers con paté vegetal y ensalada.

Desayuno

  • Smoothie de verdura y fruta con polvo de espirulina.
  • Tostadas con margarina de soja y mermelada de arándanos.
  • Bebida de cáñamo.

Merienda

  • Pudding de chía con fruta o yogur con agave y semillas de lino molidas.

Consejo

  • Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para el buen funcionamiento del organismo, y tu cuerpo puede sintetizarlo a partir del ácido alfa-linoleico, que se encuentra en alimentos como el aceite y las semillas de lino y chía, las semillas de cáñamo y en menor medida en aguacate, nueces, semillas de calabaza, de sésamo y otros frutos secos. Las microalgas como la espirulina o la clorela también contienen omega-3.
  • Reduce el consumo de aceites ricos omega-6: aceite de girasol, soja o maíz, margarinas y grasas industriales, para mantener un adecuado equilibrio entre ácidos grasos.
  • Aunque los niveles de DHA suelen ser un poco inferiores en veganos, eso no parece que tenga consecuencias para la salud. Si estás sano, no es recomendable tomar suplementos.

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