Recetas
Risotto con azukis
Risotto con azukis, un plato completo gracias a la mezcla de cereal y legumbre. Los azukis son unas judías rojas típicas de Japón que resultan muy depurativas y digestivas, y no provocan gases intestinales.

Risotto con azukis
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1/2 taza de azukis
- 6 cm de alga kombu
- 4 tazas de agua
- 1 diente de ajo
- Gomasio (sal de sésamo)
Elaboración:
- Pon en remojo los azukis durante una noche.
- Lava y deja en remojo el alga kombu, limpia el arroz y pica el ajo en el mortero.
- Coloca el alga kombu al fondo de una cazuela, después los azukis, el ajo y el arroz. Vierte el agua por encima y ponlo a hervir con la cazuela tapada.
- Justo antes de servir, condiméntalo con gomasio.
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