Samosas de morcilla vegetal con manzana y piñones

El toque tostado de los piñones y el punto aromático de la manzana son el contrapunto ideal al sabor intenso y típico de la morcilla vegetal, que a la vez tiene un ligero regusto picante, ideal para las samosas.

Esta receta nos la propone la food blogger Laura Because.

Samosas de morcilla vegetal

Ingredientes:

Para el relleno:

Elaboración:

  1. Saca un poco de mantequilla de la nevera un rato antes y resérvala aparte para que se derrita a temperatura ambiente.
  2. Lava y corta la manzana en dados.
  3. Pon un chorrito de aceite en una sartén y calienta los dados de manzana y los piñones a fuego medio, hasta que ambos de doren.
  4. Añade la morcilla desmigada y aplástala con un tenedor hasta que se deshaga.
  5. Corta las láminas de pasta filo y haz dos tiras rectangulares largas de cada una de las láminas.
  6. Rellena las tiras colocando el relleno en un extremo, dobla en forma de triángulo y pinta el último pliege con mantequilla derretida para que se selle.
  7. Coloca las samosas en una fuente de horno cubierta con papel de horno y cocina a 200ºC durante 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  8. Sírvelas inmediatamente.

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