Seitán con verduras y salsa de cerveza, un guiso delicioso que puedes cocinar como alternativa a la carne. El seitán es un producto originario de Extremo Oriente que tiene una textura muy similar a la de la carne. Se obtiene a partir de la harina de trigo. En concreto, el seitán es la proteína insoluble del trigo: el gluten.
Seitán con verduras y salsa de cerveza
Ingredientes:
- 300 g de seitán
- 220 ml de cerveza
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Tomillo
- Pimienta negra
- Sal
Preparación:
- En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite y rehoga la cebolla picada.
- Añade las zanahorias peladas y cortadas a dados. Cuando esté dorado, espolvorea el pimentón dulce y remueve.
- Incorpora el seitán cortado a dados, la cerveza, el vaso de agua y un puñado de sal y pimienta.
- Déjalo cocer unos 30 minutos.
- Pica el diente de ajo con el tomillo y añádelo al guiso.
- Déjalo cocer todo unos minutos más.
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