Smoothie de fresas y anacardos

Smoothie de fresas y anacardos, una idea estupenda para comenzar el día, ya que además de sabroso resulta altamente nutritivo y reconstituyente gracias a las propiedades combinadas de la fruta, los frutos secos y la leche de coco.

Esta deliciosa receta te la propone Rocío Montoya, de Veggie Boggie.

Las fresa es una fruta porosa que comemos con piel, por eso se recomienda que sea ecológica, para evitar los restos de pesticidas y sustancias químicas. Además, la ecológica tiene una mayor actividad antioxidante, más cantidad en vitamina C y una concentración de polifenoles un 29% superior a las no ecológicas. Descubre todos sus beneficios en este estudio.

Smoothie de fresas y anacardos - Recetas - Veritas

Smoothie de fresas y anacardos

Ingredientes:

Elaboración:

  1. El día antes corta un plátano en rodajas y resérvalo en el congelador.
  2. Antes de comenzar, pon a hidratar los anacardos en agua durante una hora.
  3. Bate los anacardos ya hidratados con la leche de coco y la vainilla. Reserva.
  4. Aplasta un par de fresas y colócalas en el fondo de la copa o la botella donde pondrás el smoothie, agrega la mezcla anterior y remueve con una cuchara.
  5. En el vaso de la batidora coloca el resto de las fresas, el plátano congelado, el dátil y el agua fría. Bate hasta obtener una textura homogénea.
  6. Rellena la copa con el batido y sirve bien frío.

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