Sopa japonesa, una receta deliciosa que destaca por su fácil digestión, ya que se elabora con fideos de arroz y miso. Además, es reconfortante y reconstituyente.
Sopa japonesa
Ingredientes:
- 1/2 L de caldo de verduras
- 1 cucharada de alga wakame
- 1 hoja de col
- 1 cucharada de germinados de alfalfa
- 50 g de fideos de arroz
- 1 cucharada de miso
Elaboración:
- Pon las algas en remojo con agua caliente.
- Cuece los fideos de arroz con las algas en el caldo de verduras durante 3 minutos.
- Cuando las algas se hayan ablandado, escúrrelas y córtalas en tiras. Corta también la col en juliana.
- Saltea las algas, la cebolla y los germinados.
- Incorpora el salteado de verduras en la sopa.