Sopa japonesa, una receta deliciosa que destaca por su fácil digestión, ya que se elabora con fideos de arroz y miso. Además, es reconfortante y reconstituyente.

Sopa japonesa

Ingredientes:

• 1/2 L de caldo de verduras
• 1 cucharada de alga wakame
• 1 hoja de col
• 1 cucharada de germinados de alfalfa
• 50 g de fideos de arroz
• 1 cucharada de miso

Elaboración:

1. Pon las algas en remojo con agua caliente.
2. Cuece los fideos de arroz con las algas en el caldo de verduras durante 3 minutos.
3. Cuando las algas se hayan ablandado, escúrrelas y córtalas en tiras. Corta también la col en juliana.
4. Saltea las algas, la cebolla y los germinados.
5. Incorpora el salteado de verduras en la sopa.