Para aliviar el estreñimiento hay que alimentar a las bacterias del colon. Xevi Verdaguer nos brinda una serie de recomendaciones, entre ellas, la de introducir prebióticos en nuestra dieta.

Arroz con ghee, una mantequilla clarificada que proviene de la cultura ayurveda. Es interesante por sus beneficios para la salud cardiovascular, efectos antiinflamatorios y su capacidad antioxidante. El arroz rojo, por su parte, es perfecto para bajar de peso, ya que desintoxica el organismo y facilita la eliminación de toxinas. La combinación con tofu es […]

Risotto de setas. Una receta estupenda para el otoño ya que es un plato consistente y con un ingrediente de temporada. Las setas están consideradas un alimento funcional porque tienen fibra, reducen el colesterol y mejoran el funcionamiento inmunitario. Además, son muy sabrosas y alegran cualquier guiso.

Una alimentación apropiada ayuda a que el cerebro funcione correctamente, ya que puede aumentar las capacidades intelectuales y cognitivas, además de la memoria, según diversos estudios.   Estamos hablando de una dieta basada en alimentos ecológicos, que incluya cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas, frutas y verduras. También tenemos que ingerir suficientes proteínas y evitar […]

El arroz es, junto con el trigo, el alimento más consumido alrededor del mundo. Tiene un alto valor nutritivo y es rico en fibra y sales minerales, lo que le convierte en una pieza clave en la dieta habitual. Descubre las propiedades y usos en la cocina de las diferentes variedades de arroz que existen.

Risotto con azukis, un plato completo gracias a la mezcla de cereal y legumbre. Los azukis son unas judías rojas típicas de Japón que resultan muy depurativas y digestivas, y no provocan gases intestinales.