Quinoa, un pseudocereal rico en proteínas y minerales. De hecho, posee proteínas de alto valor biológico, que contienen todos los aminoácidos esenciales. Es rica en fibra y minerales, como hierro, calcio y fósforo. Además, resulta un alimento indispensable en la despensa de los celiacos, ya que no contiene gluten.   La ecochef Mireia Anglada te […]

Esta semana, la foodblogger Tere Marín, de Las maría cocinillas, ha preparado esta receta para ti: hamburguesas de quinoa. Excepcional fuente de fibra, la quinoa regula el tránsito intestinal y ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre.