Ramen de maitake, espinacas y huevo

Ramen de maitake, espinacas y huevo - Veritas
Enriquece los típicos fideos japoneses o ramen con las setas maitake, un hongo cuyas propiedades fortalecen el sistema inmunológico, y disfruta del toque mediterráneo que el ajo, el puerro y las espinacas añaden al plato.

Ramen de maitake, espinacas y huevo

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Prensa el diente de ajo y pica el puerro finamente. Reserva.
  2. Hierve los fideos ramen según las instrucciones del paquete, escurre, aclara y reserva.
  3. Entretanto, cuece los huevos durante 7 minutos en agua con sal. Retíralos y ponlos en agua fría para detener la cocción.
  4. Vierte el aceite de sésamo virgen en una olla, caliéntalo un poco, añade el diente de ajo prensado y el puerro picado y sofríe unos 5 minutos.
  5. Incorpora el caldo vegetal, continúa con la cocción y añade las espinacas. Espera un par de minutos, apaga el fuego, agrega el miso disuelto en un vasito de agua caliente y remueve bien.
  6. Sirve los fideos en un bol, añade el contenido de la olla, el tamari y un poco de aceite de sésamo tostado para rectificar el sabor. Espolvorea con jengibre en polvo y decora con el huevo partido por la mitad.
Descubre nuestra colección de sopas y caldos.

Huevo – Técnicas de cocina

El huevo es uno de los alimentos más completos que existen. Contiene todos los nutrientes esenciales y proteínas de alto valor biológico, además de una gran cantidad de vitaminas y minerales. El ecológico procede de gallinas criadas sin sustancias químicas, ni iluminación artificial ni jaulas. Se alimentan de piensos ecológicos y, como consecuencia, el huevo que ponen tiene una mayor frescura, calidad y riqueza nutricional. Descubre las diferencias entre uno ecológico y otro no ecológico. En la cocina resulta de lo más versátil y admite muchas cocciones, pero es importante conocer su técnica para que mantenga intactas sus propiedades nutricionales. Hoy, la chef Mireia Anglada te enseña la técnica de cocina del huevo duro.

Huevo – Técnicas de cocina

  1. Sácalo de la nevera para que esté a temperatura ambiente.
  2. Pon agua a hervir, y cuando arranque el hervor añádelo. De esta forma evitamos que la salmonela entre en el huevo.
  3. Cocina durante 6 minutos, para que no se oxiden las grasas saludables.
  4. Enfríalo y rómpelo. Si lo haces bajo el agua te será más fácil quitarle la cáscara.
  5. Al cortarlo verás que la yema queda cruda y la clara cocinada. Esto indica que no se han oxidado las grasas saludables.
Descubre otras formas de cocinarlo y prepara recetas como estos deliciosos huevos rellenos.

Mascarilla 2 en 1 para rostro y cabello – The beauty kitchen

La piel es el órgano más grande del cuerpo, y por eso, también debemos alimentarla correctamente. Cada mes, Elisenda Monté, de Mamita Botanical Skincare, te facilitará una receta muy sencilla con ingredientes ecológicos. ¡Disfruta preparándote tus mascarillas, exfoliantes y cremas corporales!

Mascarilla 2 en 1 para rostro y cabello

Esta mascarilla aporta un extra de hidratación tanto a la piel como al cabello; dejándolos suaves y con aspecto luminoso. Restaurará el cabello quebradizo y seco, y fomentará la formación de colágeno en la piel.

Ingredientes

Elaboración:

  1. Bate el huevo y reserva.
  2. Aplasta medio aguacate con el pisa patatas.
  3. Añade el huevo, el aguacate, el aceite de coco líquido y la miel.
  4. Mezcla bien y aplícatelo al momento para evitar que el aguacate se oxide.
Lávate la cara y aplícate la mascarilla. Deja que actúe durante 20 minutos y retírala con agua templada. Extiende la mezcla por tu cabello, de medios a puntas, y recógetelo en un moño. Tras 20 minutos, lávate el pelo como de costumbre.

Evita el acné

Evita el acné a través de la alimentación. El acné no es una problemática asociada al crecimiento, sino que tiene un origen hormonal, y por este motivo hay casos de acné a los 20, 30, e incluso a los 40. Xevi Verdaguer te explica cómo acabar con el acné. Evita el acné - Me gusta comer sano Continue reading «Evita el acné»

Alimentos para el cerebro

Una alimentación apropiada ayuda a que el cerebro funcione correctamente, ya que puede aumentar las capacidades intelectuales y cognitivas, además de la memoria, según diversos estudios.   Estamos hablando de una dieta basada en alimentos ecológicos, que incluya cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas, frutas y verduras. También tenemos que ingerir suficientes proteínas y evitar o reducir os azúcares y los alimentos refinados. Alimentos para el cerebro - me gusta comer sano Continue reading «Alimentos para el cerebro»

Alternativas al huevo

El huevo es un ingrediente básico en la cocina gracias a su versatilidad, al característico sabor que aporta a los platos y a su capacidad espumosa, emulsionante y coagulante. Hoy descubriremos diferentes alternativas al huevo para todas aquellas personas que siguen una dieta vegana. Continue reading «Alternativas al huevo»

Flexitarianismo

La nueva tendencia de comer sano responde al nombre de flexitarianismo y consiste en una alimentación basada en una dieta vegetariana pero que incluye un consumo ocasional y excepcional de productos de origen animal. Continue reading «Flexitarianismo»