Kombucha de granada, imprescindible de verano 2018

Kombucha de granada, un refresco probiótico que regenera la microbiota intestinal, refuerza el sistema inmunitario y facilita las digestiones. Además, es una fuente de antioxidantes, desintoxica y depura el organismo. El kombucha es una bebida milenaria que se prepara dejando fermentar el té (rojo, verde o negro), con azúcar y microorganismos integrados por unas bacterias del género Medusomyses gisevi y levaduras del género Ascomicetos. Durante la fermentación, estas bacterias y hongos transforman la sacarosa. En primer lugar la convierten en glucosa y fructosa y, a continuación, en alcohol etílico, dióxido de carbono y ácido acético. Por lo tanto, se trata de una fermentación ácida. Como resultado, se obtiene una bebida con un ligero toque ácido, que al combinarla con jugo fresco de granada, sorprende por su sabor intenso y delicioso. Y, al estar elaborada con ingredientes ecológicos tiene efectos desintoxicantes y depurativos del organismo, ya que el ácido gluconórico que contiene envuelve las toxinas de manera que ya no son reabsorbidas de nuevo por el intestino.

Kombucha de granada, imprescindible de verano

El verano es la estación del año en la que se produce una mayor pérdida de agua y, por tanto, debemos reponerla a través de líquidos y alimentos con un alto contenido en ésta. El kombucha se elabora casi en su totalidad a base de agua filtrada y jugo de granada, por lo que este refresco es una excelente opción para darle al cuerpo el agua que pierde tras sudar. Además, solemos cambiar los hábitos: comemos más fuera de casa, probamos nuevos alimentos y no siempre podemos controlarlo todo. Las infecciones intestinales constituyen uno de los trastornos más habituales de la estación, sobre todo a causa del calor. Tomar alimentos fermentados como el kombucha, rico en microorganismos vivos, protege nuestra microbiota intestinal y potencia nuestro sistema inmunitario para que no caigamos enfermos y aumente el bienestar general. Finalmente, es fuente de antioxidantes, favorece el equilibrio ácido-base del cuerpo, contribuye a controlar el ácido láctico que genera un esfuerzo físico intenso (por ello se recomienda a los deportistas) y es ligeramente estimulante debido a su contenido en teína.

Kombucha de granada en la cocina

Además de como refresco, puedes utilizar el kombucha de granada para convertir tus cremas frías en entrantes probióticos. Por ejemplo, en el caso del gazpacho, puede ser un buen sustituto del vinagre de manzana. El ácido que lleva el kombucha de forma natural potencia y conserva las vitaminas de las hortalizas, y su efecto probiótico no se perderá porque es una receta en frío. Además, le dará a tu gazpacho un color rojo más intenso y un sabor espectacular. Pruébalo en esta receta de gazpacho de sandía. ¡Encuentra el bono imprescindibles en la app Veritas, acumula ecos y canjéalos por euros de descuento en tus compras!

Desodorante, imprescindible de verano 2018

El desodorante ecológico es imprescindible en verano porque hidrata, protege y elimina el mal olor sin alterar el equilibrio natural de tu piel. Además, tiene propiedades astringentes y antibacterianas. El desodorante es un producto que solemos utilizar a diario, pero también es de los que genera más polémica porque algunos de sus componentes podrían estar perjudicando nuestra salud. El desodorante ecológico se elabora con ingredientes naturales, que benefician a tu piel, y está libre de parabenos, sales de aluminio y triclosán, que inhiben la función corporal de sudoración. De hecho, hay estudios que relacionan la exposición prolongada a estas sustancias con la activación del desarrollo de enfermedades. El desodorante Viridis otorga un aroma limpio y fresco debido al extracto de hojas del té (camelia sinesis), que además tiene una función astringente y antibacteriana. Y, gracias a los extractos de salvia, girasol, uva y lavanda, mantiene tus axilas frescas durante muchas horas. Cuenta con la certificación Ecocert, está libre de aditivos químicos y conservantes, y no ha sido experimentado con animales.

Desodorante, imprescindible de verano

Durante el verano nuestra piel está más expuesta, sudamos más y nos incomoda el olor. Hemos incluido el desodorante Viridis sin perfume en nuestra lista de imprescindibles de verano porque elimina el mal olor sin alterar el equilibrio de tu piel. Y, lo más importante, no contiene sustancias químicas dañinas. Es totalmente natural, deja respirar a tu piel y no lleva perfumes. ¡Encuentra el bono imprescindibles en la app Veritas, acumula ecos y canjéalos por euros de descuento en tus compras!

Mix de semillas, imprescindible de verano 2018

Mix de semillas, un alimento recomendado en verano por su aporte de nutrientes esenciales. Además, las semillas son fáciles de digerir y complementan recetas típicas de la estación como las ensaladas, las cremas frías y los batidos. Las semillas son una manera fácil de añadir nutrientes esenciales a tu dieta. Destacan por su contenido en omega-3 y 6, así como en su elevado contenido en minerales (calcio, zinc y magnesio), y su elevado aporte en vitamina E, un poderoso antioxidante. Es importante escogerlas ecológicas puesto que las semillas tienen un gran contenido graso que absorbe fácilmente los pesticidas. El mix de semillas Veritas contiene semillas de girasol, calabaza, pasas sultanas y nueces sin cáscara.
  • Las semillas de calabaza son una gran fuente de fósforo, grasas monoinsaturadas y omega-6. Además, pueden ayudar a reducir el colesterol, alejando así las enfermedades cardiovasculares. Y, por otro lado, su consumo protege frente a los trastornos de la próstata.
  • Las semillas de girasol contienen una buena cantidad de proteínas vegetales, grasas monoinsaturadas y vitamina E. Y, de la misma forma que las semillas de calabaza, pueden ayudar a reducir la inflamación y los niveles de colesterol.
  • Las nueces también son ricas en grasas de calidad, muy útiles para la memoria.
  • Y, las pasas sultanas aportan hierro y fibra.

Mix de semillas, imprescindible de verano

Las semillas son un alimento especialmente indicado para el verano porque nos aportan nutrientes esenciales y son fáciles de digerir. En la cocina de verano reinan las ensaladas, las cremas frías, los batidos y los patés vegetales; y las semillas son la comparsa perfecta para completar estas recetas.

Mix de semillas en la cocina

Su uso en la cocina es muy variado, desde ingredientes o toppings de repostería y panadería, a ensaladas o cremas de verduras, batidos, zumos, cremas de cereales o mueslis. Nuestra propuesta: el complemento perfecto para nuestra colección de ensaladas. Puedes utilizarlas enteras en tus ensaladas o molerlas para mejorar su absorción y potenciar su sabor, ya que, al romper el corazón de la semilla, salen todos sus aceites al exterior. De este modo también se digieren mejor. Y, si quieres darles un toque crujiente, puedes tostar las semillas ligeramente en una sartén antiadherente o en el horno. Con un toque de sal marina o gomasio están deliciosas. ¡Encuentra el bono imprescindibles en la app Veritas, acumula ecos y canjéalos por euros de descuento en tus compras!

Quinoa, imprescindible de verano 2018

La quinoa es un alimento excepcional a nivel nutritivo, ya que es rica en proteínas de alto valor biológico. Nos aporta todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro cuerpo, además de ser una buena fuente de fibra y minerales como el hierro y el calcio. La quinoa es un pseudocereal de color marfil que tiene un sabor delicado que recuerda al de las nueces. Destaca por ser un alimento muy completo y libre de gluten. La FAO OMS afirma que tiene un equilibrio de proteínas y nutrientes lo más cercano posible a un ideal para el cuerpo humano. Contiene un 13% de proteínas en peso seco. Eso quiere decir que una vez cocida e hidratada tiene casi tantas proteínas como la carne, y además de alto valor biológico, ya que aporta todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro cuerpo. También es una buena fuente de fibra, que ayuda a combatir el estreñimiento y aporta sensación de saciedad, lo que convierte a la quinoa en una aliada perfecta para perder peso. Además, su perfil graso es bajo; tiene pequeñas cantidades de lípidos monoinsaturados y poliinsaturados. La quinoa es un alimento muy remineralizante que contribuye a evitar el estrés y a mejorar el rendimiento mental, debido a su interesante contenido en minerales (hierro, calcio, magnesio, zinc, fósforo y potasio) y vitaminas (B1, B2 y B3).

Quinoa, imprescindible de verano

Resulta excelente para estas fechas porque tonifica los riñones y el bazo, donde se desarrolla la digestión y la asimilación intestinal de los alimentos hasta su transformación el el hígado. Si todavía basas tu dieta en pan, arroz blanco y pasta refinada, el verano es un buen momento para introducir cereales y semillas integrales. Empezar por la quinoa es una buena idea, porque es un alimento muy completo a nivel nutritivo, de sabor neutro y muy versátil en la cocina.

La quinoa en la cocina

Utiliza 1 medida de quinoa por 1 y 1/2 de agua, hiérvela 5 minutos a fuego medio, reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocínala durante 15 minutos, hasta que el agua se haya evaporado. Retírala del fuego y déjala reposar 5 minutos. Úsala para preparar ensaladas refrescantes, saludables y deliciosas. Nuestra propuesta: tabulé de quinoa con tomate y menta fresca. Además, es un excelente fondo de nevera para tener lista cuando llegues a casa y no tengas mucho tiempo de cocinar. Aguanta hasta 3 días en la nevera en un recipiente hermético de vidrio. Y, no hay que guardarla acompañada de vegetales, porque fermentan antes que el cereal. Por tanto, es preferible añadir las verduras justo antes de comer, para aprovechar al máximos sus propiedades. ¡Encuentra el bono imprescindibles en la app Veritas, acumula ecos y canjéalos por euros de descuento en tus compras!